Početna
Akcije
0
Lista želja

Veganski proteini

Veganski proteini predstavljaju proteinske suplemente biljnog porekla koji obezbeđuju kvalitetan izvor proteina bez sastojaka životinjskog porekla. Najčešće se proizvode od biljaka kao što su grašak, pirinač, soja, konoplja ili bundeva, a često su u pitanju kombinacije više biljnih izvora kako bi se dobio što potpuniji aminokiselinski profil.

Za razliku od klasičnih proteinskih suplemenata poput whey proteina, veganski protein ne sadrži laktozu i mlečne sastojke, zbog čega je pogodan za vegane, vegetarijance i sve osobe koje imaju intoleranciju na laktozu ili osetljiv digestivni sistem.

Veganski proteini najčešće dolaze u formi proteinskog praha koji se koristi za pripremu šejkova, ali postoje i u drugim oblicima poput proteinskih barova, napitaka ili proteinskih muslija. Oni predstavljaju praktičan način da se poveća dnevni unos proteina, posebno kod osoba koje treniraju ili imaju povećane nutritivne potrebe.

Uloga proteina u organizmu

Proteini su jedan od osnovnih makronutrijenata i imaju ključnu ulogu u izgradnji i održavanju mišićne mase. Kada se unesu hranom, proteini se u organizmu razlažu na aminokiseline koje učestvuju u brojnim procesima u telu.

Aminokiseline su važne za rast i obnavljanje tkiva, regeneraciju mišića nakon treninga, ali i za normalno funkcionisanje mnogih metaboličkih procesa. Zbog toga je adekvatan unos proteina posebno važan za sportiste, rekreativce i sve osobe koje se bave fizičkom aktivnošću.

Veganski proteinski suplementi mogu pomoći da se lakše dostigne dnevna potreba za proteinima, posebno kada ishrana ne obezbeđuje dovoljne količine ovog nutrijenta.

Glavni izvori biljnog proteina u suplementima

Veganski proteini se najčešće proizvode od nekoliko osnovnih biljnih izvora koji imaju visok sadržaj proteina i dobar profil aminokiselina.

Protein graška je jedan od najčešće korišćenih biljnih proteina jer ima visok sadržaj esencijalnih aminokiselina i dobru svarljivost. Često se kombinuje sa pirinčanim proteinom kako bi se dobio još kompletniji aminokiselinski profil.

Pirinčani protein je lako svarljiv i predstavlja dobar izvor energije, dok konopljin protein sadrži i zdrave masti i vlakna. Sojin protein je takođe popularan jer sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina, zbog čega se smatra kompletnim proteinom biljnog porekla.

Kombinovanjem više biljnih izvora u jednom proizvodu dobija se uravnotežen aminokiselinski profil koji podržava oporavak mišića i sportske performanse.

Prednosti veganskih proteina

Veganski proteini imaju više prednosti u odnosu na klasične proteinske suplemente životinjskog porekla.

Pre svega, oni prirodno ne sadrže laktozu, što ih čini pogodnim za osobe koje imaju intoleranciju na mlečne proizvode. Takođe, mnogi proizvodi ne sadrže gluten i imaju jednostavniji sastav bez nepotrebnih dodataka.

Biljni proteini često sadrže i dodatna vlakna, vitamine i minerale koji doprinose boljem varenju i opštem zdravlju. Zbog toga su mnogima lakši za varenje i ređe izazivaju nadimanje ili osećaj težine u stomaku.

Pored toga, veganski proteini mogu biti deo uravnotežene i raznovrsne ishrane koja se zasniva na većem unosu biljnih namirnica.

Za koga su namenjeni veganski proteini

Veganski proteini su prvenstveno namenjeni osobama koje prate vegansku ili vegetarijansku ishranu i žele kvalitetan izvor proteina bez sastojaka životinjskog porekla.

Takođe su dobar izbor za osobe koje imaju intoleranciju na laktozu ili im mlečni proteini ne prijaju. Kod mnogih ljudi biljni proteini su lakši za varenje i ne izazivaju probavne smetnje.

Pored toga, veganski proteini su popularni među sportistima i rekreativcima koji žele praktičan način da povećaju dnevni unos proteina i podrže oporavak nakon treninga.

Naučna potvrda efikasnosti biljnih proteina 

Naučna istraživanja pokazuju da biljni proteini mogu biti jednako efikasni kao životinjski kada se pravilno kombinuju i unose u adekvatnim količinama.

Jedna meta analiza više randomizovanih kontrolisanih studija objavljenih u časopisima iz oblasti ishrane i sportske medicine pokazala je da nema značajne razlike u povećanju mišićne mase i snage između ispitanika koji su koristili biljne proteine i onih koji su koristili životinjske proteine, pod uslovom da je ukupan unos proteina bio dovoljan i da su korišćeni kompletni aminokiselinski profili (plant vs animal protein meta analysis).

Kako koristiti veganski protein

Veganski protein se najčešće koristi u obliku proteinskog šejka. Jedna porcija obično iznosi oko 20 do 30 grama praha koji se meša sa vodom ili biljnim mlekom.

Najčešće se koristi nakon treninga kako bi se podržao oporavak mišića, ali može se koristiti i kao dodatak doručku, međuobrok ili sastojak u receptima poput ovsene kaše, smutija ili palačinki.

Važno je naglasiti da proteinski suplementi nisu zamena za raznovrsnu ishranu, već praktičan način da se dopuni dnevni unos proteina.

Prirodni izvori biljnih proteina u ishrani

Pored proteinskih suplemenata, biljni proteini se mogu uneti i kroz raznovrsnu ishranu. Neki od najboljih prirodnih izvora biljnih proteina su:

sočivo i pasulj
kinoa
soja i proizvodi od soje poput tofua
orašasti plodovi i semenke
kelj i prokelj

Kombinovanjem ovih namirnica moguće je obezbediti dovoljan unos proteina čak i kod potpuno biljne ishrane.

Često postavljana pitanja

Šta je veganski protein?

Veganski protein je proteinski suplement napravljen od biljnih izvora poput graška, pirinča, soje ili konoplje. Najčešće dolazi u obliku praha koji se meša sa vodom ili biljnim mlekom i predstavlja praktičan način da se poveća dnevni unos proteina bez sastojaka životinjskog porekla.

Da li veganski protein može da zameni whey protein?

Da, kvalitetni veganski proteini mogu biti dobra alternativa whey proteinima. Kada se kombinuju različiti biljni izvori proteina, poput graška i pirinča, dobija se kompletan aminokiselinski profil koji može podržati izgradnju mišićne mase i oporavak nakon treninga.

Da li su veganski proteini dobri za mišićnu masu?

Veganski proteini mogu efikasno podržati izgradnju i održavanje mišićne mase ukoliko obezbeđuju dovoljan unos proteina i aminokiselina. Uz pravilnu ishranu i redovan trening, biljni proteini mogu biti jednako korisni kao i proteini životinjskog porekla.

Da li veganski proteini sadrže laktozu?

Ne. Veganski proteini su potpuno biljnog porekla i prirodno ne sadrže laktozu. Zbog toga su pogodni za osobe koje imaju intoleranciju na laktozu ili izbegavaju mlečne proizvode.

Kako se koristi veganski protein?

Veganski protein se najčešće koristi u obliku proteinskog šejka. Jedna merica praha obično se meša sa 200 do 300 ml vode ili biljnog mleka. Može se konzumirati nakon treninga, kao međuobrok ili kao dodatak doručku poput ovsene kaše ili smutija.